La gastronomГ­a castellonense se abre hueco en Madrid FusiГіn en una citaciГіn

La gastronomГ­a castellonense se abre hueco en Madrid FusiГіn en una citaciГіn

El suceso internacional acogiГі a hosteleros que mostraron la riqueza y no ha transpirado el posible de diferentes municipios de la provincia

CastellГіn en Madrid FusiГіn / Trebol Tree

La cocina castellonense se ha abierto hueco en la IXI estampaciГіn de el evento gastronГіmico internacional Madrid FusiГіn 2021 que se celebrГі desde el lunes 31 sobre abril inclusive el miГ©rcoles 2 de junio en el pabellГіn 14 de IFEMA.

Durante los tres días sobre esta reconocida feria global, se presentó la riqueza gastronómica sobre Castellón en el stand sobre la Comunitat Valenciana, escaso la marca comercial L’Exquisit Mediterrani así­ como Castelló trayectoria sobre gustillo. Entre ponencias, show c kings desplazándolo hacia el pelo concursos, diversos municipios sobre la provincia han podido colaborar a la revalorización del artí­culo local.

Exhibiciones en Madrid FusiГіn / Trebol Tree

El primer día empezó con fuerza gracias a la presentación sobre Tana Boix, gerente de “Fruits de la Terra”, de la Tineça de Benifassà, en el Baix Maestrat. Este suministrador expuso las características así­ como el potencial sobre la variacií³n sobre trufa sobre esta periodo La trufa blanca de veranillo (Tuber Aestivum). Unas horas más tarde, Peñíscola protagonizó las prí³ximos puestas en decorado con “La leyenda de la Cofradía de Pescadores”, donde los asistentes pudieron encontrar el artí­culo fresco de la propia lonja y no ha transpirado su bagaje histórico, reforzado, más tarde, con el show c king sobre Javier Marqués, chef de el restaurante y bar sobre tapas, “El Mercat sobre Peñíscola”, ubicado en este turístico población marinero.

A lo largo de el transcurso del lunes, en Madrid Fusión se hizo especial mención a Burriana. Desplazándolo hacia el pelo es que, más allá de estas ponencias, un joven chef sobre 28 años de vida de el restaurante “Can Ros”, Aitor Ros, se alzó con el primer Ya en el concurso nacional “Lactalis”. Después sobre ser seleccionado dentro de 40 recetas de todas zonas de España, Aitor Ros, fue escogido ganador por unanimidad gracias a su creación Huevo roto sobre Esgueva con las mil-yemas.

Por otro lado, la capital de la Plana igualmente dio que hablar en IFEMA. Con varios mixers en la mano y con gran emoción, el propietario de la Coctelería Canalla, Jesús Mora, representó a su coctelería sobre Castelló, que fue reconocida igual que una de las 10 superiores sobre toda España en la especie denominada “Fine Bars” que engloba a los establecimientos que realizan coctelería con estima y no ha transpirado respeto.

Ponencia en Madrid FusiГіn / Trebol Tree

Dentro de muchos prestigiosos locales sobre Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. CastellГі tuvo lugar Con El Fin De hacerse escuchar en el coincidencia internacional sobre The Drinks Show. A lo extenso de el martes, la parte de dentro se hizo eco en Madrid FusiГіn. L

os show c kings de el Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, y del Hotel Restaurante Las Viñas Viejas, en Fuentes sobre Ayódar, dejaron al público expectante, “con ganas sobre ver la parte de dentro sobre la provincia de Castellón” así­ como “deseando probar” las atrevidas propuestas sobre las dos locales. Àngela Milián y no ha transpirado Diego Alcón, chef y no ha transpirado jerarca sobre sala sobre Vinatea, respectivamente, prepararon en directo dos sobre sus platos estrella La deliciosa crema de huevo frito con cecina de ternera de Morella, portobello y no ha transpirado almendra marcona de Albocàsser así­ como su famoso humus sobre tomate de Alcalà de Xivert, con sardina ahumada y no ha transpirado requesón de Morella, con un toque sobre unto de oliva virgen extra sobre Finca Varona la Vella en Sant Mateu y pan de pita artesano de Panadería Carlos Morente en Benicarló.

Durante la elaboración, la chef, Àngela Milián, hacía énfasis en la urgencia de dar visión a la “calidad de la disciplina prima sobre nuestro entorno” desplazándolo hacia el pelo colaborar a ver la restauración del interior sobre la provincia que, igual que afirmó Diego Alcón, “todavía está por descubrir”. Unas horas más tarde, Fuentes de Ayódar se convirtió en la cuna de la gastronomía, poniendo en el núcleo de la mesa la reinvención del usual Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Desplazándolo hacia el pelo podrí­a ser el chef así­ como asesor gastronómico, Pau Bermejo, unido a la director de estas Viñas Viejas, Yolanda Fuentes, han sido los protagonistas sobre un show c king en el que, con la ayuda sobre la gerente y informador gastronómica de la Revista gloria Mar & Tierra, Leonor Mederos, como presentadora, mostraron a los espectadores cómo la hábito local y la vanguardia culinaria podrí¡n converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo tradicionalista, sobre atún, huevo,tomate y no ha transpirado pimiento rojo; un insólito Ximo sobre Chili Crab con mejillón del Grau de Castelló, tempura sobre cangrejo, cilantro y no ha transpirado mayonesa japonesa; otro Ximo sobre pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en dos texturas y no ha transpirado pimiento a la llama con polvo de palomitas; seguidos de el Ximo de carrillera ibèrica, pinrel de Catí, cebolla caramelizada desplazándolo hacia el pelo toques de torrezno; así­ como la joya sobre la corona en honor al municipio, el Ximo sobre jabalí a baja temperatura, al i oli, cuadra así­ como zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy y no ha transpirado crumble se setas sobre bosque.

Stand Comunitat Valenciana Madrid FusiГіn / Trebol Tree

Este tiempo aniversario, tambiГ©n tuvo cabida el agradecido aceite sobre oliva virgen extra sobre Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, de la mano sobre su titular Pablo Pascual que a lo largo de su exposiciГіn, hacГ­a hincapiГ© en la necesidad de poner en valor los artГ­В­culos del Maestrat. Su aceite fue obligado como uno de los diez superiores aceites de oliva del universo en 2020 por la GuГ­a Ev leum, destacando por su potencia en boca, contrapeso y riqueza en notas vegetales. TambiГ©n, este aceite castellonense ha obtenido muchos otros bastantes reconocimientos internacionales por la clase sobre las variedades autГіctonas morrut, picual, farga.

El último aniversario, el Restaurante “La Carrasca” sobre Culla, presentó su programa vinculado con los artí­culos del asfalto sobre Castellón. Su director, Catalina Chiva, contaba a las visitantes cómo alguno de las fines serí­a la sostenibilidad, abogando por una cocina en función sobre los artí­culos cougar life de temporada sobre su personal huerto. Y no ha transpirado podrí­a ser la sostenibilidad así­ como la cocina circular fueron las ejes vertebradores sobre todas las ponencias durante las jornadas de Madrid Fusión, siempre carente desperdiciar de vista la esencia de cada Algunos de los municipios de las diversos provincias que, el stand de la Comunitat Valenciana acogió. A través de la potenciación sobre la clase del producto local, la folclore desplazándolo hacia el pelo la civilización detrás de cada elaboración desplazándolo hacia el pelo su consonancia con la innovación culinaria, Castellón nunca ha dejado indiferente a ningún asistente.