Tarte tatin aux oignons rouges, pate brisee au Parmesan et zaatar

Tarte tatin aux oignons rouges, pate brisee au Parmesan et zaatar

On voit plus de 15 annees, David et moi avions fait une tarte tatin a toutes les oignons rouges en nous inspirant d’une recette de Delia Smith, la cuisiniere britannique incontournable. J’me souviens que nous nous etions ragales mais que le temps passe est trop important pour que nous refassions la recette. C’est drole car en relisant sa recette de tarte tatin aux oignons rouges, elle me semble Actuellement tres simple.

Me revoila 15 annees plus tard avec une recette qui correspond a tout votre que j’aime. De reellement petits oignons rouges bio bien confits avec une pointe de vinaigre balsamique et quelque peu de sucre et une pate brisee maison quelque peu friable et tres gouteuse grace au Parmesan que je mets en plus du beurre et de la farine. Vous pouvez aussi se servir de votre pate a toutes les flocons d’avoine et huile d’olive. Continue reading